Fazuľová polievka z konzervy | Rýchly recept 30 min

Name: Fazuľová polievka z konzervy
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 konzervy fazuľa biela 400 g; 2 ks mrkva; 1 ks cibuľa; 2 PL olej; 1 PL múka; 500 ml voda alebo vývar; majoránka; soľ; ocot voliteľne

Fazuľová polievka z konzervy – rýchla verzia

O našej polievke

Fazuľová polievka z konzervy je ideálna, keď nemáte čas na namáčanie suchej fazule. Konzervovaná fazuľa je už uvarená, takže celý recept zvládnete za približne 30 minút. Ide o praktickú rýchlu fazuľovicu pre všedný deň.

Oproti poctivej verzii so sušenou fazuľou (fazuľová polievka na kyslo) je chuť jemnejšia, no stále sýta. Pre bezmäsitú rýchlu verziu pozrite vegetariánsku polievku, pre sýtejšiu verziu s klobásou.

⏱️ Hotová za 30 minút

🫘 Bez namáčania fazule

🍲 Ideálna na rýchly obed

Suroviny

Suroviny pre 4 porcie. Konzervy obsahujú soľ – dochucujte opatrne.

🫘

2 × 400 g fazuľa z konzervy

🥕

2 ks mrkva

🧅

1 ks cibuľa

🫒

2 PL olej

🌾

1 PL múka hladká

💧

500 ml voda alebo vývar

🌿

1 ČL majoránka

🧂

opatrne soľ

🍶

voliteľne ocot

Poznámka: Konzervovaná fazuľa obsahuje sodík. Soľ pridávajte až po ochutnaní.

Biela alebo červená fazuľa z konzervy

Biela fazuľa – jemnejšia chuť, klasická pre slovenskú fazuľovicu
Červená fazuľa – výraznejšia, kratší čas varenia, tmavšia farba polievky
Strakatá z konzervy – ak nájdete, najbližšia tradičnej suchej fazule

Príprava

Krátky postup pre zaneprázdnených kuchárov

1

Príprava surovín

Fazuľu z konzervy sceďte a prepláchnite pod studenou vodou – tým znížite obsah soli a zlepšíte chuť. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na kocky.

2

Orestovanie zeleniny

Na oleji orestujte cibuľu dozlatista, pridajte mrkvu a restujte 3 minúty. Pridajte majoránku.

3

Zápražka a zahustenie

Prisypte múku a opražte. Zalejte vodou alebo vývarom, premiešajte a vlejte do väčšieho hrnca.

4

Varenie s fazuľou

Pridajte scedenú fazuľu a varte 15 minút na miernom ohni. Polievka by mala byť hustá a sýta. Osoľte opatrne.

5

Rýchla verzia na kyslo

Pre rýchlu kyslú verziu pridajte 2 PL octu a 100 ml smotany. Podobný profil ako pri poctivej verzii na kyslo so sušenou fazuľou – hotová za 25 minút.

6

Podávanie

Podávajte horúcu s chlebom. Máte otázku k úpravám receptu? Napíšte nám cez kontaktnú stránku.

Porovnanie času

Variant	Čas	Chuť
Sušená fazuľa	2–3 hodiny	Najautentickejšia
Konzerva	30 minút	Jemná, praktická
Mix (konzerva + sušená)	1 hodina	Kompromis

Časté otázky

Koľko trvá fazuľová polievka z konzervy?

Celý recept trvá približne 30 minút – 10 minút príprava a 20 minút varenie. Oproti sušenej fazuli ušetríte 2 hodiny namáčania a varenia.

Prečo scediť a prepláchnuť fazuľu z konzervy?

Nálev obsahuje soľ a škrob. Prepláchnutie zlepší chuť a umožní lepšie dochutiť polievku podľa vlastnej chuti.

Dá sa použiť aj klobása?

Áno, pre sýtejšiu verziu pridajte nakrájanú klobásu – pozrite recept s klobásou.