Fazuľová Polievka na Kyslo - Tradičný Slovenský Recept

O našej polievke

Naša fazuľová polievka na kyslo je pripravená podľa starého rodinného receptu, ktorý sa predáva z generácie na generáciu. Táto tradičná slovenská polievka má jedinečnú kyslú chuť, ktorá ju odlišuje od bežných fazuľových polievok.

Používame len najkvalitnejšie suroviny a tradičné spôsoby prípravy, ktoré zachovávajú autentickú chuť a výživovú hodnotu každej suroviny.

🌱 Prírodné suroviny bez konzervantov

👵 Tradičný rodinný recept

❤️ Varené s láskou a starostlivosťou

Suroviny

Len najkvalitnejšie suroviny pre autentickú chuť

🫘

200 g fazuľa suchá strakatá

🥛

200 ml mlieko

3 PL olej

🌾

1-2 PL múka hladká

🍃

1 ks bobkový list

🧅

1 ks stredne veľká cibuľa

🧄

3 strúčiky cesnak

🧂

podľa chuti soľ

⚫

podľa chuti korenie čierne mleté

🍯

podľa chuti cukor kryštál

🍶

podľa chuti ocot

💧

p.p voda

Príprava

Tradičný spôsob prípravy pre najlepšiu chuť

Príprava fazule

Večer si fazuľu namočte do vody. Na druhý deň vodu zlejte, zalejte ju čerstvou a priveďte do varu. Vodu znovu zlejte a tento postup ešte raz zopakujte. Takto odstránite látky, ktoré spôsobujú nadúvanie, a fazuľa bude ľahšie stráviteľná.

Varenie fazule

K fazuli pridajte bobkový list, trošku mletého čierneho korenia a varte na strednom plameni, kým nie je takmer mäkká. Potom prilejte trochu mlieka, osoľte a varte ďalej na miernom ohni.

Príprava cibule a cesnaku

Kým sa fazuľa varí, nakrájajte cibuľu na drobné kocky a očistite strúčiky cesnaku.

Príprava zásmažky

Na panvici rozohrejte olej, pridajte cibuľu a orestujte ju dozlatista. Prisypte múku a za stáleho miešania ju opražte do svetlo-žemľovej farby.

Zahustenie polievky

Zásmažku zrieďte trochou vody, dobre premiešajte a vlejte do hrnca s fazuľou. Polievku povarte ešte asi 15 minút, potom vypnite plameň a nechajte ju chvíľku postáť.

Dochutenie

Do mierne odstátej polievky pridajte cukor a dochuťte ju octom podľa chuti. Pretlačte do nej cesnak, prikryte pokrievkou a nechajte pár minút postáť, aby sa polievka krásne prevoňala cesnakom.

Podávanie

Polievku podávajte horúcu, ideálne s čerstvým chlebom. Ak máte radi sýtejšiu verziu, pozrite si náš recept na fazuľovú polievku na kyslo so zemiakmi.